ひろんた村のおいしいもの
ひろんた村ハム
ひろんたでの養豚とともに1991年に始まった「むぎんこ広場」のハム作り。2007年に味菜自然村（佐世保・江迎）が放牧の養豚を始めてからは、味菜ハッピーポークを使っての加工に移行しました。作り手も道具も年をとる中で毎月から隔月に減りつつも、長年の定期購入のお客様に楽しみにしていただいてきました。
この「むぎんこ広場」の味をつないでいこうと、ひろんた村もまた豚の飼育から再出発。2019年2月より、月によりひろんた村の豚も使用した毎月の加工に戻っています。
＊加工は毎月１回。通常、最終日曜日の発送となります。
ご注文は随時受け付けております。
味菜自然村とのおつきあいも続きます。
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製品紹介
＊グラムと価格（税抜）はおおよそです。
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ハム 生野菜と合わせるのが正統派。でも軽く焼いて ハムステーキも良いです。
贅沢ですが、さっとお湯に通して生姜醤油で食べると逸品
ロースハム：脂があまく上品な部位
ショルダーハム：肉に脂も多く、ジューシーで味わい深いところ
モモハム：締まってややあっさり。燻製の風味がよく分かります
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燻し肉 そのままスライス、お好みで芥子など添えてビール、ワインのおつまみに。
肉じゃがやおでんなどの煮物に入れると隠し味になり、スープにはダシとしても具としてもお役立ちです。
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ベーコン しっかり焼いて脂を出すとカリカリベーコンが楽しめます。香りの良い脂にはじゃがいもがぴったりだけど
卵やパスタ、焼きうどん、ちゃんぽんなど幅広く対応。
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焼き豚 やや濃い目の味。そのままおつまみやご飯の友になりますが、
ラーメン、焼飯などに使うと味がぐっと深くなります。夏なら冷麺も。
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ソーセージ そのままでもいけますが、少し温めるとより嬉しい。
油を引かないフライパンで焼くか、水からゆっくり温度を上げてボイル
（グラグラ禁物、温めるだけね！）します。冬ならポトフやクリームシチューにも。
あれば七輪の炭火で炙ると最高です。
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ソフトサラミ そのまま薄くスライスしてどうぞ。洋酒によく合います。ピザやピラフ、サラダなど にもちょっと入れるとおしゃれな味に。
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カナディアンベーコン ロース部分を贅沢に使ったベーコン。火を通してももちろんおいしいです が、濃厚な脂身もそのまま切っておつまみに使っていただけます。
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スモークレバー チーズのような食感と風味で、濃厚ながらもスモーク風味で食べやすくなっています。
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スモークハツ クセが少なく歯ごたえがあるので、レバーの食感が苦手な方にも。
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スモークタン さくっとした歯ごたえと深い味わい。毎回1本のみ。
＊グラム数と値段は大体です。生肉の段階でブロックにカットし、製品になってから計って値段をつけて振り分けます。
＊豚１頭を切り分け手作業で仕上げていくので、量に限りがあり、個体差や季節によって味や食感も微妙に変わります。
それぞれの味をお楽しみください。
【ご注文方法】
セット例： ＊価格は税抜です
〈オールセット〉10,000円前後 大体全種類
ロースハム・ベーコン・焼豚・いぶし肉・ソーセージ・カナディアンベーコン・ソフトサラミ
〈レギュラーセット〉5,500〜6,000円程度
しっかりサイズの３点をお任せで
ロースハム・ベーコン・ソーセージなど
〈お楽しみセット〉5,500〜6,000円程度 小さめサイズで多種類
ハムどれか・ベーコン・焼豚・いぶし肉・ソーセージ（小）
〈ちょこっとセット〉4,000円前後 1〜2人用の小さなセット
ハムどれか・ソーセージ・次のどれか１点（焼豚・いぶし肉・ベーコン）
その他お好きな組み合わせで承ります。
ひろんた村農産物や加工品などもご一緒に注文できます。
ご連絡ください。
＊別途、送料がかかります（クロネコヤマトクール便）島内の有川、青方地区には配達（送料なし）、またはひろんた村母屋にて受け取り可能です。その他島内は送料1/2にて
＊月末日（1ー2日前後する場合も）発送です。お支払いは、製品とともに届く振込用紙にてお願いいたします。
定期購入もできます！
毎月、隔月、３ヶ月に１回などの
定期注文も承っています。
「むぎんこハム」時代からのお客様には、
かれこれ20年以上も愛食してくださっている方も
少なくありません。
「6,000円ぐらいでベーコンは必ず入れて、
あとはお任せ」などご自由に
ご注文くださいね。
農産加工品
農園で育った作物やその加工品を、限りはありますが販売しています。
農産物は有機無農薬で、加工品もごとうの自然海塩をはじめ安心材料を使用。農産物も保存食もお菓子も、その年その時のお話がいっぱい詰まっています。
天候やイノシシ、シカ、カラス、また各種の虫たちの猛襲に泣きつつも丈夫に育ったものたちに、元気をもらっていただけたらと思います。
季節のものゆえ、シーズンが終わって保存材料がなくなると売り切れ御免となります。販売中の商品についてはお問い合わせください。乾物や塩などの調味料は年中あるものも多いです。
＊季節・月によって変わります。下記リストのものも品切れ・仕様変更などありますので、お問い合わせください。
お菓子・ジュース・ジャム
＊価格は税抜です
◆ひろんた村のケーキ
シンプルで安心な生地に、季節の野菜や果物を焼き込んだケーキです。基本、その季節限定。＊九州産薄力粉（時期によってはひろんた村地粉）、きび砂糖、坂本製油なたね油、自家製ラード、ひろんた村卵使用
＊ケーキは焼き上げてすぐ冷凍し、ご注文に合わせて冷蔵または常温で発送します。賞味期限は発送から５〜７日程度です。
1本 1,100円
寒い時期：《紫芋》 ひろんたの紫芋がたっぷりのボリューム満点ケーキ
《柚子》 ひろんた柚子の皮煮を焼き込んだケーキ
《鬼柚子》 柚子よりマイルドで、肉厚の皮がごろごろ
暖い時期：《甘夏》ひろんた村の定番ケーキ。甘夏の皮が良い香りです
《梅》濃厚な梅の風味がぎっしり。冷やしてもおいしいです
＊このほか、季節の味がひょっこり登場することもあります。
ひろんたビスケット各種
◆ババビスケット
糖質制限食の母屋施設長（ばば）のために焼き始めた低糖質おやつ。ひろんた小麦全粒粉とふすま、ひろんた豚のラード、ひろんた卵使用。
85g 450円（100g 600円の場合も）
◆豚ビスケット 450円
放牧豚の全てをいただくため、豚脂から丁寧にとったラードで焼きます。
・ミニスコーンタイプ 1口サイズ、薄甘いコロコロ軽食ビスケット 10個
・ショートブレッドタイプ（冬季限定） 柑橘皮入りの満足クッキー 85g
・酒粕クラッカー 自家製どぶろくの粕入りおつまみクラッカー 80g
◆味噌まんじゅう
ひろんた村応援団の秘伝レシピの蒸しまんじゅうは、甘じょっぱさと味噌の風味が懐かしいほっこりおやつ。ブタの焼印も楽しませてくれます。2022-23年は上五島産黒糖蜜入り（焼印は見えないのでなし）
6個入 600円
◆梅酵素ジュース 夏季限定
宇久島産の青梅を漬け込み、毎日かき混ぜて待ちます。梅の香がほんとうに爽やか。好みに応じ7～10倍の水で薄めてジュースに。そのままでかき氷シロップとしても。
500ｍｌ1,000円 300ｍｌ700円
◆紫蘇ジュース 夏季限定
太陽をたっぷり浴びて育った赤紫蘇のジュースは、母屋スタッフにも大人気。ひろんたの柑橘果汁入りの豪華版です。水や炭酸で2〜3倍に薄めてどうぞ。
ごとうの塩（「五島塩の会」）
この塩なしでは何も始まりません。ひろんた村の食事も保存食も加工品も、ごとうの塩によって実現します。「五島塩の会」として長いお付き合いの塩炊き屋さんの塩は、その人柄をにじませるかのようなまろやかさです。ご賞味ください。
◆自然海塩ごとう
五島の海水を薪でじっくり炊き上げたまろやかな塩です
100ｇ238円 500ｇ1,100円
◆藻塩
藻を一緒に炊き込んでミネラル倍増（2024年は藻がなくて在庫なし）
200ｇ756円
◆塩こしょう 80ｇ378円
「ごとう」に白・黒コショウをブレンドしました
◆ハーブソルト 70ｇ378円
「ごとう」に各種ハーブを混ぜ込んでいます。魚に卵に肉に野菜に…活躍します
【ご注文方法】
ご注文はお電話か、下記のお問い合わせフォームからお願いいたします。
ケーキは夏場は特に冷蔵での発送になるので、このページ一番上の燻製加工品と合わせてのご注文をご検討ください！
＊送料がかかります（ヤマト便か郵便・ゆうパック）
＊商品と一緒に請求書・振り込み用紙が届きます。到着後にお振込みお願いいたします。