ひろんた村のおいしいもの

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農園で育った作物やその加工品を、限りはありますが販売しています。

農産物は有機無農薬で、加工品もごとうの自然海塩をはじめ安心材料を使用。農産物も保存食もお菓子も、その年その時のお話がいっぱい詰まっています。

天候やイノシシ、シカ、カラス、また各種の虫たちの猛襲に泣きつつも丈夫に育ったものたちに、元気をもらっていただけたらと思います。

季節のものゆえ、シーズンが終わって保存材料がなくなると売り切れ御免となります。ご了承ください。乾物や塩などの調味料は年中あるものも多いです。

​　農産物　

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◆大豆（乾燥）　　

農園でできた大豆を母屋で選別しています。なかなか癒やしの作業です。

500ｇ500円　　1㎏1,000円

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◆もち麦（ダイシモチ）

人気のもち麦。ごはんに炊き込んだり茹でて主食サラダに。ごはんには、浸水させてから普通に炊き込んで大丈夫です

　1㎏　1,100円

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◆裸麦　　

食物繊維たっぷりでお腹にもやさしいです。

使い方はもち麦と同じです　　

　1㎏　750円

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　農産加工品　

◆梅干し　（五島列島宇久島産紅梅）　

自然海塩「ごとう」だけで漬けています。おなかの健康維持に

200ｇ　500円　　500ｇ　1,100円

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◆麦みそ（大豆と麹が半々、1年熟成）　　

大豆と麹が半々、1年熟成。何にでも合う日常みそです

1㎏　1,000円

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◆麦みそ（島みそタイプ）

麹が多く、その香りを楽しみつつ若いうちに食べます

1㎏　1,000円

母屋のみんなで作った麹に、ごとうの塩と大豆を混ぜて搗いた手前味噌です

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​　お菓子・ジュース・ジャム　

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◆ひろんた村のケーキ

シンプルで安心な生地に、季節の野菜や果物を焼き込んだケーキです。基本、その季節限定。＊九州産薄力粉、きび砂糖、坂本製油なたね油、ひろんた村卵使用

​＊ケーキは焼き上げてすぐ冷凍し、ご注文に合わせて冷蔵または常温で発送します。賞味期限は発送から５〜７日程度です。

1本　1,000円　　ハーフ　500円

《紫芋》　紫芋キューブがざくざく入ったボリュームのあるケーキ

《梅》　　梅の果肉入りのしっとりとしたケーキ

《甘夏》　甘夏ピールを焼き込んだ初夏のケーキ

《レモン》レモン風味が爽やかなケーキ

《南瓜》　かぼちゃの種類によってケーキの質感も変わるドキドキケーキ

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◆ひろんた村小麦の全粒粉ビスケット　

自家製小麦をそのまま挽いた全粒粉のビスケット（つなぎのため九州産薄力精粉４割使用）。卵・乳製品不使用です。ほのかに甘く、朝・軽食にも最適

50ｇ300円

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◆味噌まんじゅう

ひろんた村応援団の１人が時々おやつに持ってきてくれる、みんな大好きな蒸し饅頭。その秘伝レシピを教えてくれて、晴れてここに載ることになりました。甘じょっぱさと味噌の風味が懐かしいほっこりおやつです。

6個入 600円

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◆梅酵素ジュース　

宇久島産の青梅を漬け込み、毎日かき混ぜて待ちます。梅の香がほんとうに爽やか。好みに応じ７～10倍の水で薄めてジュースに。そのままでかき氷シロップとしても。

500ｍｌ1,000円　355ｍｌ800円　300ｍｌ700円

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◆紫蘇ジュース

太陽をたっぷり浴びて育った赤紫蘇のジュースは、母屋スタッフにも大人気。ひろんたの柚子やレモンなどのジュース入りの豪華版です。

​500mlパック　750円

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　ごとうの塩　

この塩なしでは何も始まりません。ひろんた村の食事も保存食も加工品も、ごとうの塩によって実現します。長いお付き合いの塩炊き職人さんのお塩は、その人柄をにじませるかのようなまろやかさです。ご賞味ください。

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◆自然海塩ごとう　

五島の海水を薪でじっくり炊き上げたまろやかな塩です

100ｇ216円　500ｇ1.026円

◆藻塩　　　　　　

藻を一緒に炊き込んでミネラル倍増

200ｇ648円

◆塩こしょう　　　80ｇ324円

「ごとう」に白・黒コショウをブレンドしました

◆ハーブソルト　70ｇ324円

「ごとう」に各種ハーブを混ぜ込んでいます。魚に卵に肉に野菜に…活躍します

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ひろんた村ハム

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​ひろんたでの養豚とともに1991年に始まった「むぎんこ広場」のハム作り。2007年に味菜自然村（佐世保・江迎）が放牧の養豚を始めてからは、味菜ハッピーポークを使っての加工に移行しました。作り手も道具も年をとる中で毎月から隔月に減りつつも、長年の定期購入のお客様に楽しみにしていただいてきました。

この「むぎんこ広場」の味をつないでいこうと、ひろんた村もまた豚の飼育から再出発。2019年2月より、ひろんた村の豚を使用した毎月の加工に戻っています。

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​＊加工は毎月１回。通常、最終日曜日の発送となります。

ご注文は随時受け付けております。

製品紹介

​​＊グラムと値段はおおよそです

• ハム　生野菜と合わせるのが正統派。でも軽く焼いて ハムステーキも良いです。

贅沢ですが、さっとお湯に通して生姜醤油で食べると逸品

ロースハム：300g〜500g　2000〜3500円（700円/g）

程よく脂がある上等で上品な部位

ショルダーハム：250g〜400g　1600〜2500円（650円/g）

肉に脂も多く、ジューシーで味わい深いところ

モモハム：200g〜400g　1300〜2500前後（650円/g）

締まってややあっさり。燻製の風味がよく分かります

• 燻し肉　そのままスライス、お好みで芥子など添えてビール、ワインのおつまみに。

肉じゃがやおでんなどの煮物に入れると隠し味になり、スープにはダシとしても具としてもお役立ちです。

100g〜200g　600〜1300円前後（600円/g）

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• ベーコン　しっかり焼いて脂を出すとカリカリベーコンが楽しめます。香りの良い脂にはじゃがいもがぴったりだけど

卵やパスタ、焼きうどん、ちゃんぽんなど幅広く対応。

200g〜600g　1000〜3000円前後（500円/g）

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• 焼き豚 　やや濃い目の味。そのままおつまみやご飯の友になりますが、

ラーメン、焼飯などに使うと味がぐっと深くなります。夏なら冷麺も。

150g〜300g　900〜1800円前後（600円/g）

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• ソーセージ　そのままでもいけますが、少し温めるとより嬉しい。

油を引かないフライパンで焼くか、水からゆっくり温度を上げてボイル

（グラグラ禁物、温めるだけね！）します。冬ならポトフやクリームシチューにも。​

あれば七輪の炭火で炙ると最高です。

250g　1250円　　150g　750円（500円/g）

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• ソフトサラミ　そのまま薄くスライスしてどうぞ。洋酒によく合います。ピザやピラフ、サラダになどにもちょっと入れるとおしゃれな味に。

100g〜200g　700〜1400円（700円/g）

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• ​カナディアンベーコン　ロース部分を贅沢に使ったベーコン。火を通してももちろんおいしいですが、濃厚な脂身もそのまま切っておつまみに使っていただけます。

150g〜250g　1000〜1700円（700円/g）

• ​スモークレバー​　チーズのような食感と風味で、濃厚ながらもスモーク風味で食べやすくなっています。

• ​スモークハツ　クセが少なく歯ごたえがあるので、レバーの食感が苦手な方にも。

• ​スモークタン　さくっとした歯ごたえと深い味わい。毎回1本のみ。

それぞれ100g程度（800円/g）

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＊グラム数と値段は大体です。生肉の段階でブロックにカットし、製品になってから計って値段をつけて振り分けます。

＊豚１頭を切り分け手作業で仕上げていくので、量に限りがあり、個体差や季節によって味や食感も微妙に変わります。それぞれの味をお楽しみください。

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​【ご注文方法】

セット例：

〈オールセット〉10,000円前後　＊大体全種類

ロースハム・ベーコン・焼豚・いぶし肉・ソーセージ・カナディアンベーコン・ソフトサラミ

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〈レギュラーセット〉5,000円前後　＊しっかりサイズの３点をお任せで

ロースハム・ベーコン・ソーセージなど

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〈お楽しみセット〉5,000円前後　＊小さめサイズで多種類

ハムどれか・ベーコン・焼豚・いぶし肉・ソーセージ（小）

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〈ちょこっとセット〉3,500円前後　＊1〜2人用の小さなセット

ハムどれか・ソーセージ・次のどれか１点（焼豚・いぶし肉・ベーコン）

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その他お好きな組み合わせで承ります。

ひろんた村農産物や加工品などもご一緒に注文できます。

ご連絡ください。

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＊別途、送料がかかります（クロネコヤマトクール便）

上五島　島内の方はご自宅までお届けします。送料はかかりません。

＊月末日（1ー2日前後する場合も）発送です。お支払いは、製品とともに届く振込用紙にてお願いいたします。

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​ご注文はお電話か、下記のお問い合わせページから、件名に「ハム注文」と入れてご注文ください。

​電話：０９５９ー４２−０３６３

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​定期購入もできます！

​毎月、隔月、３ヶ月に１回などの定期注文も承っています。

「むぎんこハム」時代からのお客様には、かれこれ20年以上も愛食してくださっている方も少なくありません。

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「4000円ぐらいでベーコンは必ず入れて、あとはお任せ」などご自由にご注文くださいね。

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イノシカ製品

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本土と同じように、上五島の山にも多数の猪と鹿が住んでいます。農産物を脅かす害獣として駆除の対象になっていますが、彼らも必死で生きようとしています。やむを得ず奪った命を無駄にしないため、ひろんた村ハム工場では可能な限り加工して、ありがたくいただくことにしています。

脂身も味が深いイノシシ、赤みの肉が燻製にぴったりなシカ。

野生動物なため個体による差は豚よりさらに激しく、また肉量も限られる貴重な製品です。加工の際には告知をして販売いたします。