自給学校 11-12月学校開催のお知らせ

今回は12月学校も兼ねて後半の11/21〜27で今開催します。

メインメニューは鰹節づくり。その他、冬支度や通年メニューから希望のものを組み込みます。どうぞお問い合わせください!

大まかな日程:

21日 (オリエンテーション)

22日 鰹の湯がきと三枚に外す作業 油抜きの水洗 どぶろく麹仕込

23日 鰹干し 炭焼き準備の伐採作業(チェーンソー使い方)

24日 大豆脱穀~唐箕作業

25日 畑トラクター耕起~小麦播種 豚・鶏管理

26日 鰹節燻製

27日 座学と質疑




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