自給学校 11-12月学校開催のお知らせ

今回は12月学校も兼ねて後半の11/21〜27で今開催します。

メインメニューは鰹節づくり。その他、冬支度や通年メニューから希望のものを組み込みます。どうぞお問い合わせください！

大まかな日程：

２１日　（オリエンテーション）

２２日　鰹の湯がきと三枚に外す作業　油抜きの水洗　どぶろく麹仕込

２３日　鰹干し　炭焼き準備の伐採作業（チェーンソー使い方）

２４日　大豆脱穀～唐箕作業

２５日　畑トラクター耕起～小麦播種　豚・鶏管理

２６日　鰹節燻製

２７日　座学と質疑