今回は12月学校も兼ねて後半の11/21〜27で今開催します。
メインメニューは鰹節づくり。その他、冬支度や通年メニューから希望のものを組み込みます。どうぞお問い合わせください！
大まかな日程：
２１日 （オリエンテーション）
２２日 鰹の湯がきと三枚に外す作業 油抜きの水洗 どぶろく麹仕込
２３日 鰹干し 炭焼き準備の伐採作業（チェーンソー使い方）
２４日 大豆脱穀～唐箕作業
２５日 畑トラクター耕起～小麦播種 豚・鶏管理
２６日 鰹節燻製
２７日 座学と質疑
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